アーケードスティックや筐体のコンパネを乗っ取ってUSB化する基板があったら良いと思うのですが私だけでしょうか？
小型化、連射装置、配線、固定器具等、最初からその用途に特化した物があったら嬉しいです。

サターンパッドUSB化基板を使ってしまえば出来てしまいますが、何だか勿体無い気分になってしまいます。

アケステやコンパネの数だけ基盤がありますので難しいかと思いますよ？